Geçen gün Instagram'da yaptığım ankette yaklaşık 5K takipçim benden San Sebastian Cheesecake yapmamı istedi. E bir de malum, bizde bir şey popüler olunca canını çıkarmayı pek severiz. Eksik kalmayayım dedim.☺️ Aslına bakarsanız evet lezzetli ancak öyle kuyruklarda bekleyip, üstüne bir ton para ödeyip, e bir de deli gibi kalori almaya değecek bir tatlı değil bence. Niye bu kadar moda oldu anlamış değilim.🤷🏿 Neyse bu benim fikrim, siz de deneyin ve değerlendirin diyor sizi gerçek bir İspanyol lezzeti olan San Sebastian Cheesecake tarifine davet ediyorum!👨🏻🍳
—————•—————
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
🏷 Öğün: Ana Öğün 😂
🔪 Hazırlama Süresi: 15 dakika
⏳ Pişirme Süresi: 30 dakika
🍴 Servis: 12
💰 Ortalama Alışveriş Tutarı: 23₺
📣 Kaç kalori: 240 kcal (1 porsiyon)
———•———
📝 Malzemeler
⭐️ 400 gr taze krem veya beyaz peynir (oda sıcaklığında)
(Pınar Beyaz ya da Sek Süt Beyaz kullanabilirsiniz)
⭐️ 200 gr labne peyniri (oda sıcaklığında)
⭐️ 300 gr krema (oda sıcaklığında)
⭐️ 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
⭐️ 1 su bardağı toz şeker
⭐️ 1 yemek kaşığı un
———•———
▶️ Hazırlanışı
1- Krem peynirleri, labne peynirini ve kremayı derin bir kap içinde el çırpıcısı ile pürüzsüz oluncaya dek çırptım.😳
2- Toz şeker ile unu ayrı bir kapta karıştırıp krema karışımına ilave ettim. El çırpıcısı ile karıştırmaya devam ettim.☺️
3- Son olarak içine yumurtaları kırdım, el çırpıcısı ile pürüzsüz ve akışkan oluncaya dek karıştırdım.😋
4- 24 cm’lik kelepçeli kalıbıma tüm iç yüzeyini kaplayacak şekilde yağlı kağıt serdim.🤔
5- İki türlü pişirme alternatifimiz var. Eğer akışkan ve ıslak bir iç istiyorsanız 220 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Standart bir cheesecake kıvamında iç istiyorsanız 200 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Her iki pişirme yönteminde de üzerinin iyice kızarmasına özen göstermek gerekiyor.
6- Pişirme işleminin ardından oda sıcaklığında beklettim. Soğuduktan sonra buzdolabına koydum, yaklaşık 2 saat dinlendirdim. Dilimleyerek soğuk soğuk servis ettim.😍
(Not: 400 gr krem peynirini 300 gr kullanıp, yerine 100 gr krema daha kullanabilirsiniz. Ayrıca yumurta kokusu da almayacaksınız.)
✨Afiyet olsun!👨🏻🍳
😍😍😍😍