Glütensiz ve vegan Ramazan pidesi yaptım!🤩
Çok lezzetli, aynı zamanda doyurucu, bir o kadar da pratik oldu. Pidenizi kendi evinizde, kendi ellerinizle yapmanın vakti geldi diyor, sizi acilen yepyeni tarifime davet ediyorum!👨🏻🍳
—————•————
GLÜTENSİZ&VEGAN RAMAZAN PİDESİ
🏷 Öğün: İftar
🔪 Hazırlama Süresi: 90 dakika
⏳ Pişirme Süresi: 18 dakika
🍴 Servis: 6-8 kişilik
📣 Kaç kalori: 60 kcal (1 dilim)
🛠 Araç Gereç: Fırın
———•———
📝 Malzemeler
⭐️ 1 su bardağı ılık su
⭐️ 1 silme yemek kaşığı kuru maya
⭐️ 1 yemek kaşığı pekmez
⭐️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
⭐️ 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
⭐️ 2,5 su bardağı + 1 yk glütensiz un
(Alternatif: Tam buğday unu)
⭐️ 1/2 su bardağı iri kıyım ceviz içi
⭐️ 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Görsel sanatlar:
⭐️ 4 yemek kaşığı badem sütü
(Alternatif: Diğer sütler)
⭐️ Susam, çörek otu
———•———
▶️ Hazırlanışı
1- Iılık suyu, kuru mayayı ve pekmezi derin bir kabın içinde güzelce karıştırdım.☺️
2- Ardından zeytinyağını ve tuzu da ekledim, karıştırmaya devam ettim.😌
3- Unumu ve zerdeçalı eleyerek yaş karışıma aktardım. Üzerine iri kıyım ceviz içini gezdirdim. Ellerimle yaklaşık beş dakika yoğurdum. Hamurumu yumak haline getirdim. Yumağa elimle çok az yağ gezdirdim. Derin kaba koydum. Ardından üzerini streç film ile kapattım ve sıcak bir ortamda 45 dakika dinlendirdim.🙊
4- Mayalanan hamuru yağlı kâğıt serdiğim fırın tepsisine aldım. Yuvarlak hâle getirerek ellerimle tepsiye iyice yaydım. Parmak uçları ile hamurun yüzeyine bastıra bastıra klasik pide şekli verdim. Üzerini tekrar kapadım, yarım saat daha dinlendirdim.🧐
5- Dinlenen hamurun yüzeyine fırça ile badem sütü sürdüm. Çörek otu ile susamı da gezdirdikten sonra önceden ısıttığım 220 derecelik fırında 18 dakika pişirdim.😋
6- Sıcak sıcak servis ettim.😍
✨Afiyet olsun!👨🏻🍳
Comments