Canım memleketim Tutak’ta hangi evin kapısını çalarsanız çalın Ramazan boyunca mutlaka bu nefis çorbaya denk gelirsiniz. Öyle lezzetli ve doyurucudur ki, iftarı açmak için sabırsızlanırsınız. Ve bana soracak olursanız kesinlikle dünyanın en lezzetli çorbası budur derim. 😋 Deneyen herkesin bayılarak içtiği, denemeyenlerin de bir an önce denemesi gereken ve tarifi canımın içi annemden gelen bu enfes ayran aşı çorbası için sizi kepçelerinizle birlikte aşağıya davet ediyorum!👨🏻🍳
—————•—————
AYRAN AŞI (AĞRI MUTFAĞI)
🏷 Öğün: Ana Öğün
🔪 Hazırlama Süresi: 10 dakika
⏳ Pişirme Süresi: 30 dakika
🍴 Servis: 6 kişilik
💰 Ortalama Alışveriş Tutarı: 20₺
📣 Kaç kalori: 175 kcal (1 kâse)
🛠 Araç Gereç: Tencere - Ocak
———•———
📝 Malzemeler
⭐️ 4 su bardağı soğuk su
⭐️ 2 su bardağı haşlanmış buğday
⭐️ 2 su bardağı haşlanmış nohut
Sosu için:
⭐️ 2 su bardağı ev yoğurdu
⭐️ 2 yemek kaşığı tam buğday unu
⭐️ 1 adet yumurta sarısı
⭐️ 1/2 demet aş otu (taze kişniş)
Anık için:
⭐️ 4 yemek kaşığı zeytinyağı
⭐️ 1 adet kuru soğan
⭐️ 1 tatlı kaşığı kuru nane
⭐️ Tuz
———•———
▶️ Hazırlanışı
1- Tenceremdeki soğuk suyun içine daha önceden haşlayıp derin dondurucuda sakladığım buğday ve nohutu ekledim.😳
2- Bir kâsenin içinde yoğurdu, unu ve yumurta sarısını karıştırıp iyice çırptım.🙊
3- Ardından yoğurt karışımımı yavaş yavaş tencereye ekledim. Orta ateşteki çorbam kaynayıncaya kadar istisnasız sürekli karıştırdım.🤤
4- Kaynamaya başlayınca içine ince ince doğradığım taze aş otunu ekledim.🥳
5- Sos tavasındaki zeytinyağımda ise küp küp doğradığım soğanları kavurdum. Ateşten almaya yakın içine nanemi ekledim, karıştırdım.🤑
6- Ardından anık dediğimiz bu soğanlı sosu ve tuzu çorbama döktüm, iyice karıştırdım. Sıcak sıcak servis ettim.😍
(Not: Arzu ederseniz çorbanız kaynamaya başladıktan sonra içine kıyma, tuz, nane ve karabiberden oluşan nohut büyüklüğünde köfteler atıp, 10 dakika daha pişirip lezzetine lezzet katabilirsiniz.)
✨Afiyet olsun!👨🏻🍳
Comments